栗の渋皮煮調理手順 　 1. 　栗の鬼皮をむく 　 2. 　厚手のなべで何回か煮る 　 3. 　栗を水洗いする 　 4. 　重曹を入れさらに煮る 　 5. 　もう一度３・４を行う 　 6. 　水のみで3回ほど２０分煮る 　 7. 　水から煮て沸騰したら三温糖を加える 　 8. 　火を止めてブランデーを入れて完成 　 9. 　ラッピング 　 　 　 　 　 全てのページはA4サイズにて印刷することができます とにかく栗の良さが一番大事です。よく身が いって、新鮮で、大粒のものを選びましょう。 半日近く手をかけるので出来上がりが”いまいち” では報われない。できばえはとにもかくにも栗の 良さにかかっています。	「栗の鬼皮をむきます」