| レーズンウィッチ調理手順 | ||
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1. | クッキー生地を作る | |
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2. | 生地をまとめ、冷蔵庫で寝かす | |
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3. | クッキーを焼く | |
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4. | バタークリームを作る | |
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5. | バターとメレンゲをまぜる | |
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6. | バタークリームとラムレーズンをサンドする | |
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| 全てのページはA4サイズにて印刷することができます まとめる時は、ゴムベラやハンドミキサーでも良いが手でまとめるのが上手くゆく。 冷蔵庫で4時間ぐらい寝かせてすぐ使う場合は薄いビニール袋で良いのですが、倍量で作って半分は冷凍庫で保存しておく場合などは、冷蔵庫の匂いが付かないよう、厚めの袋を使いましょう。 ※お砂糖の袋が大きさも厚さも便利です。 | ||
| 「生地をまとめ、冷蔵庫で寝かす」 | |
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手で生地をまとめていく |
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図のように生地が手にまとわりつかなくなるまで、しっかりとまとめる |
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生地を袋に入れ平らに伸ばし、冷蔵庫で寝かせる |
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