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| 材 料 | ||
| 黒豆 | 2カップ(300g) | |
| 黒豆の漬け汁 | 5カップ | |
| 醤油 | 小さじ4 | |
| 砂糖 | 300g | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| 黒豆調理手順 | ||
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1. | ||
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2. | ||
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3. | ||
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4. | 加熱する | |
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5. | ||
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| 全てのページはA4サイズにて印刷することができます 中スをかぶせることにより、はがれた豆の皮がふたの裏側に付着するのを防ぎます。 皮がノズル孔に詰まり、ノズル孔から蒸気が出てこなくなっておもりが止まる場合がある為、中スをかぶせましょう。 『加熱時間』とは沸騰が始まり、おもりがまわり始めてからの時間です。 なお加熱は特に断りがない限り強火で始めます。 加熱時間が始まったら火は中火か弱火にし、おもりがゆるやかに動く程度に保ちます。 | ||
| 「加熱する」 | |
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アクを掬い取ったら、中スを裏側にして落し蓋の代わりにかぶせる |
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蓋を閉めて火にかける。 加熱時間は20分、火を止めたらふたをしたまま自然に冷まします。（翌日まで置く） |
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