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| 材 料 | ||
| 薄いこんにゃく | 1枚 | |
| 鶏モモ肉 | 1枚（200g） こんにゃくより多少大きめに切り、醤油と酒少々振りかけておく | |
| にんじん | 1本（150ｇ） | |
| レンコン | 1ふし（150ｇ） 乱切りして酢少々の水でアクぬき ※ごぼうの下準備参照 | |
| ごぼう | 1本（150ｇ） | |
| 筍 | 半分（150ｇ） | |
| 干し椎茸 | 5個 | |
| インゲン | 適宜（またはきぬざや） | しょうが | 1片 |
| A 酒・醤油・みりん | 各大さじ5 | |
| B 砂糖 | 大さじ5 | |
| だし汁 | 2カップ | |
| 筑前炊き調理手順 | ||
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1. | こんにゃくの下準備をします | |
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2. | ||
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3. | ||
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4. | ||
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5. | 筍、干し椎茸、インゲンの下準備(その2) | |
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6. | 材料を炒め合わせる(その1) | |
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7. | 材料を炒め合わせる(その2) | |
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8. | ||
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9. | ||
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10. | ||
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全てのページはA4サイズにて印刷することができます | ||
| 「こんにゃくの下準備をします」 | |
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スプーンでちぎる |
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塩もみし、水洗いする |
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からいりする |
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下準備完了 |
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