材 料 (4人前)
  豚挽き肉 250g
  干しシイタケ 5〜6枚
  玉ねぎ  200g
コショウ 少々
片栗粉 大さじ2*
グリーンピース 適宜 
 * 新玉ねぎ使う場合は、水分が多いので大さじ3
 【味付け調味料】
   塩  小さじ1  味の素  少々
 砂糖 大さじ1〜1.5  片栗粉  大さじ2
 醤油  大さじ1  シューマイ皮 30枚
 鶏卵 1/2個  しょうが汁 少々
 胡麻油 大さじ1     
       
  しいたけ入りシューマイ調理手順
 
1.
 材料をこねる
 
2.
 
3.
   
 
 

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「材料をこねる」
  1. 玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておきます

 

  2. 干ししいたけはもどして水気を絞り、みじん切りに

  3. ボールの中にひき肉を入れ、調味料を全部いれて、粘りが出るまでよくこねます
  4. 3に、1と2を加えさらに良くこねます