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| 【 材 料 】 |
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| 材料1（ビスケットの部分） | |||
| 薄力粉 | 250ｇ |  |
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| 砂糖 | 100ｇ | ||
| バター | 120 | ||
| （室温に置いて柔らかくしておく） | |||
| 卵 | 1個 | ||
| バニラオイル | 少々 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 材料2（キャラメルの部分） | |||
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アーモンドスライス | 160ｇ |
| バター | 100ｇ | |
| グラニュー糖 | 100ｇ | |
| 蜂蜜 | 60ｇ | |
| 生クリーム |
60ｇ |
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| 『フロランタン』調理手順 | |||
| 1. |
下準備とビスケット作り | ||
2. |
ビスケットを焼く | ||
3. |
キャラメルを作る | ||
4. |
焼き上げる | ||
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| ① | 2倍量で作るときはゴムベラでは時間がかかるので手で混ぜると早いです。 |
| ② | 2003年のクリスマス特集のレーズンウィッチのビスケットを焼く時にもご案内しましたが、1キロの砂糖のビーニール袋が厚さも大きさも理想的。 このまま1ヶ月ぐらい冷凍保存がきくので、その場合はこれくらいのしっかりした袋でないと冷蔵庫の匂いがついてしまう。 |
| ※ | 全てのページはA4サイズにて印刷することができます |
| 「下準備 アーモンドスライスを焼いておく」 | ||||
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「ビスケットを作る」 |
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