Ⅰ．たたききゅうり
材　　料（4人分）
きゅうり大3本
赤とうがらし１本
しょうが少量
酢大さじ２
しょうゆ大さじ２
ごま油大さじ１
いり白ごま大さじ１

  
Ⅰ．たたききゅうり
Ⅱ．帆立ときゅうりのしょうがあえ

　
作　り　方
1.
きゅうりはすりこ木で軽くたたいてひび割れをつける。
2.
長さを二等分にしてから縦に四つ割にする。

（注）ここでは，採れたての我が家のミニきゅうりを使っていますのて5本になっています。
3.
しょうがは皮をむいてせん切り、赤とうがらしは種を除いて輪切りにする。