作り方
・水・お酒・大根のおろし汁（辛味があるのでお好みで調節）を合わせ、
　とり肉とシイタケを入れ火にかけ、塩で味を調える
・出た灰汁は丁寧にとり、煮立ったら餅以外の具を入れていく
・火が通ったら餅をいれ、（長い時間餅を入れたままにしておくと溶けてしまうので、食べる直前にくぐす程度で）大根おろしをいれてさっと煮立て、三つ葉をちらしたらできあがり

味付けとして醤油を加えても美味しいのですが、白い大根おろしの色が変わってしまうので、見た目を楽しむ為に、取り分けてからポン酢や醤油をかけていただくのがオススメです。