作り方
・別の鍋に3カップの水と椎茸を半数入れ沸騰させる（火をとめ30分程おき、さます）
・土鍋に別鍋で作っただし汁を少々いれ、その上に白菜・豚肉・白菜・豚肉の順に重ねていく。
（重ねる途中で、適当な場所に椎茸をはさんでいく）
・材料を全て重ねたら、だし汁を加える
（野菜から水分が出るため、だし汁は重なった具の高さの半分程）
・水分量が増え、煮立ってきたら塩で味を調え、春雨を入れる
・ごま油をまわし入れたらできあがり

※お好みで、ポン酢につけて食べてもさっぱりとして美味しい