・鶏だんご　200g適量
（できあいの物でも十分に美味しい）
・春雨　100g程（お湯でもどしておく）
・チンゲン菜　3束
（根元を切り落とし、葉と茎の部分に分けておく）
・白菜　1/4
（根元部分はそぎ切り、葉の部分は適当な大きさに切る）
・エリンギ　3本（手でさいておく）
・人参　1本（飾り切り）
・白ネギ　1本（みじん切り）
・椎茸　5個（そぎ切り

・鶏ガラ、無いときは中華スープの素
・酒　　　　　　1/4カップ
・塩
・醤油　　　　　大さじ2〜3
・一味唐辛子
　　
　 　
　

作り方
・土鍋に水と酒を入れ、鶏ガラでスープを作る
（中華スープの素でスープを作ってもOK）
・椎茸を入れ少し煮立たせ、塩と醤油で好みの濃さに味を整える
・チンゲン菜の茎の部分と白菜の根元部分を入れ、火を通す
・鶏だんごと野菜を加えひと煮立ちさせる
・春雨を加え、とりわけていただく

※お好みで一味唐辛子をふっても美味しい
※生の鶏だんごを使う時は、椎茸をいれて煮立たせた後にスプーン等ですくって入れる。　火が通り始めたら（浮いてきます）、野菜を入れていく

　
　 		　
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